L’azienda Vittorini nasce da un autentico amore per la natura e il rispetto dei suoi tempi. Fu Domenico Vittorini ad iniziare a coltivare l’amore per la viticoltura e oggi, suo nipote Nico Speranza continua la tradizione familiare.<br> La filosofia aziendale pone in primo piano un modo coscienzioso di “fare vino”, partendo dal
 rispetto delle esigenze vegetative della vite, dall’uso oculato della tecnica in cantina e dell’ambiente. 
Con l’utilizzo di fonti energetiche ritenute alternative come la geotermia e il solare (generazione di 
acqua calda) si cerca di contribuire alla riduzione delle emissioni nocive in ambiente. 
Ai fini di mantenere integro il frutto/vino, le uniche risorse a disposizione sono: il rame e lo zolfo in
vigna e tecnologie quali la micro-ossigenazione e l’uso moderato della solforosa (solo 
all’imbottigliamento) in cantina.<br> Le vigne si trovano a cavallo di due comuni arroccati sulle ripide colline che un tempo erano una roccaforte del territorio dominato dal castello di Monsampietro Morico. La cantina Vittorini è situata sulle colline della provincia di Fermo, nelle Marche, zona votata alla produzione di vini di alta qualità da vitigni locali come Sangiovese, Montepulciano, Pecorino e incrocio Bruni (Verdicchio-Sauvignon) Vengono utilizzate tecniche moderne e all’avanguardia nel processo di vinificazione con viti piantate molto vicine per massimizzare la maturazione dei frutti e dove il processo di lavorazione è quasi completamente manuale.