Azienda Agricola Catalini Sergio ► informazioni turistiche e dei servizi. Prodotti Tipici Ortezzano : Raccolta di itinerari per le tue vacanze offerte dagli operatori turistici della Provincia di Fermo in Marche




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Scheda Azienda  Azienda Agricola Catalini Sergio


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Azienda Agricola Catalini Sergio
L'azienda Catalini, circondata da lussureggianti colline è situata nell'entroterra marchigiano a pochi km dal Mare Adriatico. Favorita da un clima mite per tutto l'anno e dal terreno fertile della vallata del fiume Aso, l'azienda Catalini produce, con la passione e l'amore per la natura, tramandate da generazioni, frutti di molte specie e della migliore qualità, cercando nel contempo di perfezionare di anno in anno le tecniche di coltivazione. Il desiderio di poter assaporare in ogni periodo dell'anno la dolcissima frutta di stagione, ha convinto Sergio, titolare dell'azienda, a trovare un sistema di conservazione adatto a mantenere inalterata nel tempo la genuinità dei suoi prodotti. La frutta selezionata viene accuratamente lavata, sbucciata, tagliata (se occorre) e confezionata con acqua, zucchero e succo di limone in vasi di vetro che vengono bolliti a bagnomaria. Tutti i prodotti sono ottenuti con coltivazione a basso impatto ambientale secondo il Regolamento CEE n. 1257/99 P.S.R. Marche Misura F1 2003, e senza coloranti né conservanti.



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Prodotti e Offerte Azienda  Azienda Agricola Catalini Sergio


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La produzione dell'azienda Catalini include, la frutta sciroppata, le deliziose confetture, pelati, passata di pomodoro, olio, sapa e il tradizionale "vino cotto". Il Vino Cotto Prodotto naturale tipico della civiltà contadina picena. E' ottenuto dalla bollitura, con fuoco a legna, in caldai di rame, del mosto di vari tipi di uva fino a raggiungere una significativa riduzione del volume iniziale. Viene fatto fermentare in piccole botti di legno dove invecchia per almeno cinque anni. E' caratterizzato dal colore marrone dorato, dal sapore dolce e mieloso e dal profumo intenso. Frutta di Stagione Coltivata e lavorata a mano, secondo la tradizione contadina, rispettando le seguenti fasi: raccolta del frutto, selezione e lavaggio, sbucciatura (quando serve), pesatura, aggiunta di acqua, zucchero e succo di limone con chiusura dei vasi, bollitura a bagnomaria che permette il sottovuoto e la conservazione naturale del prodotto, etichettatura. La lavorazione manuale permette il controllo di ogni pezzo di frutta dando la massima garanzia di qualità. Tutti i prodotti non presentano coloranti né conservanti. Confetture Non c'è niente di meglio, per iniziare la giornata, del gustare un alimento sano e genuino come la nostra confettura, ottenuta con frutta raccolta matura che mantiene inalterato il suo sapore iniziale per tutto l'anno. Nata dall'amore per la terra e per la semplicità della lavorazione manuale secondo l'antica tradizione contadina, senza aggiunta di coloranti, conservanti e con il 90% di frutta utilizzata. La confezione da 40 g e da 25 g, è particolarmente indicata per la prima colazione. Pomodoro La dieta mediterranea, utilizza il profumato pomodoro in tanti modi, soprattutto fresco. In inverno potete gustare i vostri piatti preferiti con i Pelati e la Passata di pomodoro fresco, preparati a mano con metodi antichi, senza coloranti né conservanti. Olio Extra Vergine D’Oliva Ingrediente indiscusso nella dieta mediterranea, è ritenuto il "salva vita" nell'alimentazione. Realizzato con le migliori olive raccolte rigorosamente a mano e frante a freddo con macine in pietra. Per apprezzare ed esaltare le sue qualità è consigliabile utilizzarlo crudo, per insalate, condimenti, etc., ma è anche ottimo per friggere. Mosto d’ Uva Cotto (La Sapa) Ottenuto dalla spremitura di uve, il mosto viene cotto a lungo ad una temperatura costante. Si ottiene così un succo zuccherino, gradevolmente giusto per accompagnare i migliori dolci della nostra tradizione. Così versatile che lo si può adoperare per condire la polenta, insaporire gli arrosti, abbassare l'acidità del pomodoro (sugo) e inoltre lo si può gustare come bibita con l'aggiunta di acqua (tamarindo).


Servizi Offerti

Vino Votto
Confetture
Frutta di Stagione e Sciroppata
Pomodoro
Olio Extra Vergine Di Oliva



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Azienda Agricola Catalini Sergio
Contrada Tre Cannelle, 11
63020 Ortezzano (Fm)
Tel: 0734779160 - Fax: 0734779160 - Cell: 3381042257 
Email: info@aziendagricolacatalini.it Web: www.aziendagricolacatalini.it

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